İçeriğe geç
Demo
· Bu bir tanıtım restoranıdır. Siparişler gerçek değildir, ödeme alınmaz ve SMS gönderilmez.
Menü
Ziyaret
Han 1881
Siparişlerim
Sofra
I
Geleneksel Başlangıçlar
II
Yöresel Mezeler
III
Taş Fırın Lezzetleri
IV
Geleneksel Ana Yemekler
V
Kebaplar
VI
Anadolu'nun Özel Lezzetleri
VII
Şerbetler
VIII
Geleneksel Tatlılar
IX
Özel İçecekler
Yöre
Bütün yöreler
Gaziantep
Osmanlı
Saray mutfağı
Kayseri
Şanlıurfa
Hatay
Ege
Isparta
Anadolu
Konya
İç Anadolu
Kapadokya
İstanbul
Balıkesir
Karadeniz
Güneydoğu
Fasıl I
Geleneksel Başlangıçlar
Gaziantep
Ezogelin Çorbası
Gaziantep usulü; kırmızı mercimek, bulgur ve nane. Kuru nane tereyağında yakılarak üstüne gezdirilir.
220 ₺
İç Anadolu
Tarhana Çorbası
Yaz güneşinde kurutulmuş ev tarhanası; kış sofralarının sıcak başlangıcı.
210 ₺
İstanbul
Paçanga Böreği
Pastırma ve kaşarla sarılmış çıtır yufka.
320 ₺
Fasıl II
Yöresel Mezeler
Hatay
Muhammara
Közlenmiş kırmızı biber, ceviz ve nar ekşisi; ekmekle sıyrılır.
260 ₺
Ege
Girit Ezmesi
Beyaz peynir, fıstık ve taze otlarla Ege usulü.
250 ₺
Hatay
Abagannuş
Közde patlıcan, domates, biber ve nar ekşisi; yoğurtsuz.
240 ₺
Fasıl III
Taş Fırın Lezzetleri
Şanlıurfa
Lahmacun
Urfa usulü, isotlu ince hamur; taş fırının en sıcak yerinde.
260 ₺
Konya
Konya Etli Ekmek
Uzun, ince ve çıtır; kıyma elle serilir.
380 ₺
Karadeniz
Kaşarlı Karadeniz Pidesi
Kayık pide; tereyağı ve yumurtayla fırından çıkar.
360 ₺
Fasıl IV
Geleneksel Ana Yemekler
Saray mutfağı
Hünkâr Beğendi
Közlenmiş patlıcan beğendi üzerinde ağır ateşte pişmiş kuzu.
680 ₺
Anadolu
Kuzu İncik
Kendi suyunda saatlerce pişen incik, iç pilavla.
740 ₺
Fasıl V
Kebaplar
Gaziantep
Ali Nazik
Sarımsaklı yoğurtlu közlenmiş patlıcan üzerinde kuzu şiş.
620 ₺
Şanlıurfa
Patlıcan Kebabı
Patlıcan ve köfte sırayla şişe dizilir, közde pişer.
580 ₺
İstanbul
Beyti
Lavaşa sarılı kıyma kebabı, domates sos ve yoğurtla.
600 ₺
Fasıl VI
Anadolu'nun Özel Lezzetleri
Kayseri
Kayseri Mantısı
Kaşığa kırk tane sığan küçük mantı; sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos.
420 ₺
Kapadokya
Testi Kebabı
Kapadokya usulü; et ve sebze mühürlü testide pişer, masada kırılır. Hazırlık 30 dakika.
860 ₺
Ege
Keşkek
Dövülmüş buğday ve tavuk, saatlerce tahta kaşıkla karıştırılarak.
440 ₺
Fasıl VII
Şerbetler
Osmanlı
Demirhindi Şerbeti
Ekşimsi, baharatlı; soğuk servis.
140 ₺
Isparta
Gül Şerbeti
Isparta gülüyle.
140 ₺
Güneydoğu
Sumak Şerbeti
Güneydoğu yazlarının serinletici ekşisi.
130 ₺
Fasıl VIII
Geleneksel Tatlılar
Gaziantep
Katmer
İnce açılmış hamur, kaymak ve fıstık; sabahların tatlısı.
340 ₺
Anadolu
Kabak Tatlısı
Tahin ve cevizle.
240 ₺
Balıkesir
Höşmerim
Peynir helvası, fıstıkla.
260 ₺
Fasıl IX
Özel İçecekler
Gaziantep
Menengiç Kahvesi
Kafeinsiz, sütle pişen yabani fıstık kahvesi.
140 ₺
Ege
Dibek Kahvesi
Taş dibekte dövülmüş, yumuşak içimli.
130 ₺
Anadolu
Salep
Tarçınla, kış ayları.
150 ₺
Sofranız · 0 yemek
0 ₺